皮埃尔费朗(PIERRE FERRAND)家族于1702年建立于大香槟区干邑产区中“黄金三角”地带的“昂日埃(Angeac)”有72公顷最优质的葡萄园,三个世纪以来,家族只采用最传统的方式种植及酿造干邑 ,是专门致力于酿造最顶极干邑著名的家族。300年来,费朗始终保持其家族传统的葡萄种植方法:不施用化肥以免产生异味不采用机械收割葡萄,而是采用人工采摘以蒸馏保持葡萄的完整及分类;酿造是连渣进行的,可以赋予更丰厚的香味;蒸馏仍然使用300年前短颈的小型蒸馏壶,以保存郁馥芬芳。皮埃尔费朗从不调校酿成的酒,当干邑差不多酿成时,便开始降低酒精度。用30年的旧桶装了半满的蒸馏水。经过一定时间,这些水吸收了浸透木板里的干邑。6个月,水变成了20度酒,然后才拿它们来加入干邑中减度数,每3至6个月加一些以降低3度。这过程用6年,而其他一些做法只用几分钟时间。装瓶时,先用少许相同干邑漂洗瓶子用过的干邑倒掉,这可防止任何异味侵入到细致的干邑工艺里,使干邑更加浑然天成。 皮埃尔费朗
近一个世纪以来费朗家族专注于为干邑藏家酿造更加醇厚的单一庄园的大香槟区年份干邑,在业界蜚声卓著。(年份干邑:是一种顶级、稀有并受法国政府严格控制的白兰地,是用同一年份收割的葡萄经二次蒸馏后置于政府管制的酒窖中陈酿,其出库、检测、运输、装瓶、标签等整个过程均受法国国家政府的严格监管)
年份干邑以其稀有、卓越超群的品质,为国际干邑高端消费者所追捧,更为众多国际藏家、投资家所衷爱。年份干邑的著名收藏家如:美国新闻周刊的总编、俄罗斯富豪、美林集团总裁、美国著名摇滚巨星、加拿大收藏家等国际名流。
干邑产区分级
大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区及普通林区是六个生产干邑的著名酒区。
Grande Champagne (大香摈区) 一级 皮埃尔费朗
Petite Champagne (小香摈区) 二级
Borderies (边林区) 三级
Fins Bois (优质林区) 四级
Bons Bois (良质林区) 五级
Bois Ordinaires (普通林区) 六级
在干邑的六个产区中,只有“大香槟区”为法定一级产区。这里亿万年地壳变迁留下的独特白垩纪石灰岩土壤特质、良好的微气候及常年丰沛的雨水与阳光,造就了“大香槟产区”早在16世纪已扬名海外,也集中体现法兰西400年生命之水文化底蕴及历史的传存。费朗家族以最完整的方式记载了这块土地上所能承载的所有自然的精华及厚重的历史传存。 皮埃尔费朗
家族曾获奖项
1914年份干邑:获2007年“Guia Penie” 金奖:99分
1972年份干邑:获2009年“BTI- Beverage Tasting Institute”金奖:98分
1965年份干邑:获1999年“BTI- Beverage Tasting Institute”金奖:100分