高粉200克、细砂糖30克、盐2.5克、速发干酵母2.5克、蛋20克、牛奶110克、黄油20克。
1、准备材料;
2、面包机内放入水、蛋液;
3、再放入面粉、糖;
4、最后撒上酵母;
5、开始面包机和面,至面团出筋时加入黄油;
6、揉面到完成阶段或扩展阶段即可;
7、揉好的面团盖上保鲜膜;
8、放入温暖处发酵至2.5倍大小(28度的温度下需要1个小时左右),用手指蘸面粉戳一个洞,不回缩即为面团发好。
1、把发酵好的面团排出空气;
2、面团分成8份揉圆,进行15分钟中间发酵;
3、将面团搓成长条,两头稍细。将两条面条交叉;
5、下方的一条两头互相搭过去;
5-6、继续重复上一步骤;
7、排入烤盘中;
8、放温暖湿润处最后发酵;
9、刷蛋液,撒芝麻;
10、烤箱中层,上下火180度,15分钟左右。