做法:
1、锅里倒入2碗水,煮开后加入1勺的油,盐少许,倒入切好的胡萝卜和西兰花,煮2分钟捞起。
2、土豆切成块,用盐腌5分钟,放锅里炸熟,捞起。鸡蛋煎成蛋皮,切成丝。
3、在锅里剩下一点油,加入2勺的番茄酱,3勺的水,加少许的盐和糖,烧开后用稀淀粉水勾芡成茄汁。倒入胡萝卜、西兰花、土豆,翻炒一下装盘。最后将切好的蛋皮丝撒在煮好的蔬菜上,菜就做好了。