蚕豆米、春笋、鸡蛋。

1、春笋剥去外壳洗净,切成和蚕豆米差不多大小的丁;

2、蚕豆米去皮洗净,鸡蛋打散成蛋液;

3、烧一小锅开水,将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出;

4、锅烧热倒油,先将鸡蛋炒好盛出待用;

5、直接将蚕豆米倒入锅中,翻炒至颜色变为翠绿,加入少许水,煮约2分钟;

6、倒入焯好的笋丁,继续炒两分钟;

7、倒入炒好的鸡蛋,调入盐炒匀即可。

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