面粉
玉米粉
鸡蛋1个
盐适量
花椒面1小勺
熟芝麻面儿1勺
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
1西葫芦擦成细丝。装在一个大点的碗里。撒一点盐。拌匀。放5分钟。让西葫芦出水
2待西葫芦出水，加入鸡蛋。然后把面粉和玉米粉按2:1的比例慢慢倒入碗里，一边拌，一边加。注意不要加太多
3看面糊基本成型，加入花椒面和熟芝麻面儿。继续搅拌。准备煎锅。
4锅里倒油，油七分热时，转中火，用勺挖一块面糊，放进锅里，用锅铲压成饼状
5 看一面金黄，就可换另一面中火煎，煎至金黄即可。火候可按个人口味决定。
6吃的时候可蘸点米醋或番茄酱。
1，西葫芦本身水分大，而且还有鸡蛋，所以不用再加水。芝麻面没有也可不加
2，面粉和玉米粉一定要缓缓加入，以免不可挽救。
3，玉米粉比面粉要难熟一些，所以一定要用中小火慢慢煎。
4，因为西葫芦瓜和鸡蛋大小都不一，需要做的分量也不一样，所需面粉也就不一致[1]