辣味鸡尾虾的核心主料为煮熟的中虾500克，需选用新鲜弹牙的虾体。辅料包含大黄瓜丁、小番茄丁、青葱丝、香菜碎及辣椒片，其中黄瓜与番茄需切至1厘米见方丁状以保证口感协调[1] 。调味料使用番茄酱（约600克）、红酒醋2汤匙与新鲜柠檬汁，番茄酱提供基底酸甜味，红酒醋增强层次感，柠檬汁则用于最后提鲜。
根据2022年记载的原始做法，需先将煮熟中虾与黄瓜丁、番茄丁等蔬菜充分混合，确保食材均匀分布。随后加入番茄酱与红酒醋搅拌至每只虾表面裹满酱汁，最后挤入柠檬汁完成调味[1] 。2025年的改良版本强调分阶段混合：先拌合固体食材，再加入液体调味料，以避免蔬菜过早出水影响口感。
该菜品以酸辣平衡为核心理念，番茄酱的甜味与辣椒片的辛辣形成鲜明对比，柠檬汁的酸味进一步激发海鲜鲜味。墨西哥风味体现在香菜与青葱的复合香气，搭配脆爽的黄瓜丁与多汁番茄丁，形成多层次的口感体验[1] 。
作为冷盘小吃，辣味鸡尾虾需冷藏30分钟后食用以达到最佳风味状态。常见配菜包括铺底的生菜丝或芹菜段，既可吸收多余酱汁，又能增加膳食纤维摄入。因其清爽特性，该菜品在2022年资料中已被推荐为夏季聚会、户外野餐的首选开胃菜[1] 。
制作时需确保虾类完全煮熟，冷藏保存时间不宜超过4小时以防变质[1] 。辣椒片用量可根据耐受度调整，若需降低辣度可去除辣椒籽部分。