主料:
香草面团:
香草可可棋格饼干
香草粉 少许
白糖 50g
全蛋 25g
可可面团:
普通面粉 110g
玉米淀粉 20g
可可粉 20g
黄油 80g
白糖 50g
全蛋 25g[1]
1香草粉,黄油,白糖,全蛋,普通面粉,玉米淀粉,可可粉,黄油。
2香草/可可面团:黄油软化,加入白糖搅拌均匀,不需要打发。
3分次加入蛋液。
4香草粉类混合,可可粉类混合。
5把混合粉筛入2中。
6分别和成两个面团(如果面团较粘,可放冰箱冷藏一会儿),放在保鲜袋擀成相同的长方形。
7在香草面团上刷蛋液。
8覆盖上可可面团。
9切成等份的长条。
10两两颜色交错粘合,呈4个方格的长方形。
11裹好保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟至变硬。
12切成2-3mm的薄片。
13切好...。
14放预热175度烤箱,中层约12分钟,底部上色,表面微变色即可。
小贴士
1、鸡蛋选一个大的,连粘合用足够了。
2、原方是低粉,俺本着艰苦朴素的精神,早就不破费了,咱用玉米淀粉自己配的。[1]