猪肘1个

西兰花1朵

胡萝卜1根

土豆1个

大葱2段

姜片3片

八角3枚

盐5g

胡椒粉2g

料酒30ml

生抽60ml

老抽30ml

各种新鲜的蔬菜吸收了肉汤的香味,珠圆玉润,与酥烂的肘子相得益彰,食后赞不绝口。

1. 将猪肘洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。西兰花洗净择成小朵。胡萝卜和土豆去皮,削成橄榄形。

2. 锅中放入大葱段、姜片、八角和大量热水,大火烧沸后将猪肘放入,再调入精选生抽、精选老抽和料酒,待再次烧沸后转小火加盖,慢慢炖煮50分钟。

3. 接着将西兰花小朵、土豆橄榄块和胡萝卜橄榄块放入,继续小火慢慢炖制15分钟。

4. 最后待汁浓肉香时,出锅盛入大碗中即可。[1]

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