甜味
主料:对虾 510克
辅料:生菜 150克 胡萝卜 50克 芹菜 50克 洋葱 50克 柠檬 40克
调料:色拉酱 60克 盐 6克 胡椒 2克 香叶 2克 各适量
1.将对虾洗净，挑出虾头中的沙包和脊背上的沙肠；
2.葱头去皮，洗净，切成碎片；
3.芹菜去筋、叶，洗净，切成小段；
4.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
5.柠檬洗净，切成薄片；
6.香叶、胡椒粒洗净；
7.生菜洗净消毒；
8.将锅架在火上，放入清水，随即下入葱头片、芹菜段、胡萝卜丁、香叶片、胡椒粒和盐，烧开；
9.放入对虾，煮至嫩熟，捞出晾凉，剥去外壳，切成薄片；
10.在一个盘内，先摆入生菜围边，再将切好的虾片按虾形码入盘的中间，上面挤以马乃司少司，用柠檬片和萝卜花作为装饰。