主料：新鲜的冬菇，切碎的鱼肉。
调料：盐适量，花生油适量，耗油少许，生抽少许，淀粉适量，糖少许。[1]
1.在碗里倒点水，加入淀粉，盐，糖，耗油，生抽拌匀，备用。
2.冬菇清洗后去菇脚，备用。
3.把鱼肉酿到菇里，压实。
4.锅里加油烧热，把酿好的冬菇鱼肉放下去煎两面。
5.煎好后，加入适量的水开大火煮沸。
6.待水开后倒入准备好的料汁，一直煮到汤汁变稠即可出锅。