材料: 粉丝100克,油豆腐100克,雪菜100克。

调料: 上汤三杯半,老抽一汤匙,白糖半小匙,精盐适量,色拉油一汤匙,葱三条(切碎)。

做法: ①粉丝浸软,取出切成约6厘米长。

②雪菜用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减去咸味),洗净滴干水,切碎。

③器皿内放入一汤匙色拉油,加入上汤三杯半、老抽一汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精一粒、水三杯代替上汤及盐),调妥味,高火10分钟煮滚,加入粉丝、雪菜、油豆腐兜匀,高火10分钟,下葱即可。

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