1. 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。

2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

1 菜花洗净掰成小朵

2 洋葱切丁

3 番茄切丁

4 锅里坐油

5 爆炒菜花

6 菜花变色7成熟后捞出备用

7 锅里坐油

8 爆香洋葱

9 洋葱变成金黄色后,放入番茄拌炒

10 中火不断翻炒番茄,使之出汤

11 加入花菜拌炒

12 加入适量清水和番茄酱,小火炖煮

13 待汤汁收浓,加入糖,食盐和花椒面调味即可

14 模具将米饭压成可爱的形状

15 将番茄花菜脚在饭团上即可[1]

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