选取秋梨1个（200 300克）带皮切块，10克陈皮用热水润洗后与梨块共同入锅[1] 。加清水1000毫升及冰糖50克，大火煮沸后转小火慢炖20分钟[2] 。出锅前可加入枸杞短时炖煮以保留营养成分[1] 。传统做法推荐使用砂锅烹制，确保受热均匀。
秋梨性寒可滋养肺阴，陈皮挥发油成分具有化痰作用，两者配伍能缓解阴虚火旺导致的干咳。冰糖调和汤剂甜度，同时降低秋梨寒性，使体质虚寒者可适量饮用。该汤剂对秋燥引发的皮肤干燥、咽喉不适有显著改善效果[2] 。
秋梨陈皮汤适合秋冬季节出现口鼻干燥、干咳无痰症状的普通人群。经煮沸处理后的汤剂寒性减弱，体质虚寒者可在医生指导下饮用[2] 。健康人群日常饮用有助于润燥消风、补充体液。
糖尿病患者需慎用冰糖，可咨询医师调整配方[2] 。熬制时应选用多晶老冰糖以保证风味层次，避免使用单晶冰糖。陈皮需选用足年陈化品，未经陈化的橘皮可能影响汤剂药效[1] 。
《红楼梦》第80回记载的“疗妒汤”配方与秋梨陈皮汤高度相似，均以梨、陈皮、冰糖为主料。中医理论分析指出，该配方通过梨的滋阴功效与陈皮的理气作用，形成调理情志的食疗方案。现代营养学研究证实其配伍符合药膳制作原则，具有明确的医学依据[2] 。