200g腊肉

4个青椒

30g胡萝卜

适量油

适量盐

适量姜丝

适量大蒜

适量料酒

适量生抽

1.先把青椒,胡萝卜切丝,腊肉切片,姜切丝,泡椒和大蒜切小丁

2.锅热,倒油,这可是老家的热榨纯正花生油

3.油热,下姜蒜泡椒炝锅

4.下腊肉煸炒至五六分熟,这样肥的部分的油可以炸出一部分,肉没那么肥腻了,另外腊肉也特别的香

5.下胡萝卜,青椒炒熟,出锅前家适量的 盐 生抽 料酒

6.美味就这样出锅啦

腊肉不要切的太厚,尽量顺着肉的纹理切

另外肉如果比较肥的话,之前的油就要少放一点了,因为腊肉本身肥的部分也会出油!

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