主料:江米粉200克、玫瑰豆沙馅100克左右 共5张 芝麻豆沙江米饼
配料:芝麻适量、水、花生油、泡打粉1小茶匙
耗时 :
准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
1、江米粉里加入适量泡打粉,用冷水和匀。
2、揉成面团,饧醒十分钟。
3、将面团一切为二,撮成长条状,将长条面坯逐个切成剂子,然后,用手按成六厘米长、二厘米厚的圆形面皮。
4、准备好豆沙馅。
5、将适量的豆沙挤入面皮中间。
6、用包汤圆的手法,将豆沙馅团入面皮中,捏紧收口处,滚圆待用。
7、然后,按扁成饼状。
8、将做好饼放入芝麻堆上,两面拍匀芝麻。
9、将做好的芝麻饼集中放在一起,备用。
10、油锅五成热,逐个放入芝麻豆沙江米饼,小火慢炸。
11、炸至两面金黄色,中间稍有鼓起,即可捞出食用。
芝麻可以不加。