白脱油20克,小菠菜100克,细盐适量,鸡蛋4只,奶油,沙司100克,干酪粉5克。
(1)、烤箱预热至195℃。准备一只内壁涂有少许油脂的浅盆,作烘烤用。
(2)白脱油放入炒锅内,烧热后,放小菠菜稍炒一下,加细盐,对好口味,装入浅盆内,再将鸡蛋敲入。浅盆装在烤盘内,放在烤箱的第二层搁架上稍烤,至蛋白开始凝结时取出,浇上奶油沙司,再撒上干酪粉后,继续烘烤,至表面呈浅褐色时取出即成。
浅褐色。菠菜清鲜.鸡蛋滑嫩,营养丰富。