虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
Pineapple菠萝原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果,在中国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。 菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,水分充足。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。
菠萝虾球
1、菠萝罐头打开,取出菠萝片、切成块;红虾仁去除肠泥、洗净,由背部剖开,放入碗中加入盐搓揉,捞出,洗净并沥干水分。 菠萝虾球
2、别取一个小碗,放入红虾仁及面粉、淀粉拌匀,再放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热,放入虾仁、菠萝及沙拉酱或这咖哩拌匀即可,味道更加合口,建议放多几片生菜叶。
外焦里嫩,口感适宜,鲜甜爽口。
虾作为一种水产食品,营养丰富,肉质鲜美,容易消化吸收,又没有骨刺,老幼皆宜。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳的妙品。现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有激素,有助于补肾壮阳。在西方,也有人用白兰地酒浸虾来壮阳。 菠萝虾球
虾又是一种高蛋白低脂肪的食品,对于整日想着减肥瘦身的女性来说,是个不错的选择。
此外,虾富含的糖类、多种矿物质和多种维生素还有蛋白质相当于高,对于肾阳虚的患者尤为适宜,但阴虚阳亢者不宜多吃。
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 菠萝虾球
4. 日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;
6. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;
7. 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。