做法
1烤麸提前一天用凉水浸泡，泡软后切小块并过开水煮透捞起备用。
2青红椒切小方块，姜蒜切末备好
3西芹洗净剥去老筋，切成斜方小块。
4 锅内爆香姜蒜末，干红椒和花椒。
5倒入西芹快速翻炒。
6西芹炒香后，加盐一小勺，继续翻炒。
7 倒入烤麸继续翻炒。
8倒入青红椒。
9 翻炒只青红椒断生即可。
10装盘食用。