制作步骤
1.花蟹买回来后刷洗干净；在盐水里泡一会儿。
2.咖喱香料适量。干辣椒泡水切段，指天椒切好备用。
3.葱、蒜、姜切成碎末备用。
4.锅中油烧热后，下葱、蒜及姜爆香。
5.下干辣椒、指天椒及香叶炒匀。
6.下咖喱粉，黄姜粉和香料煸炒辣味。
7.最后倒入螃蟹翻炒调入盐、鸡精。
8.继续翻炒至颜色变红后加适量的水。
9.中火煮至收汁即可。