金叶薯，这种植物原产于美洲中部，可长到80～150厘米，生长得很快，也耐修剪，插扦、分块根的方式都能繁殖，用作观叶的花卉非常漂亮。但它也有缺点。金叶薯最怕严寒，特别是冬天被霜打后，就会长得不好。它喜欢温暖和湿润的气候，和排水良好的砂质壤土。一般8月是它最茂盛的时候。 金叶薯
2007年8月，农作物被选为奥运花卉在北京市海淀公园预展过，当时游客们很激动，直呼“想不到”。2008年北京奥运期间用到的农作物共有200多万盆，几百个品种。其中有食用的，像紫苏、芋头等；有药用的，像黄芩、大马齿苋等；有用于动物饲料的，像金叶薯、花叶薯、紫叶薯等。它们跟芳香类等花卉搭配着摆置。金叶薯共有40多万盆，在“鸟巢”四周就可看到它们金灿灿的身影。观赏性谷子用得最多，总共80多万盆。
金叶薯是新开发出的一年生地被植物，用来布局园林，具有很强的观赏性。