菜品口味：清淡
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
腐皮 3张
黄瓜 1条
红萝卜 1个
冬菇 4个
上汤 2汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 1汤匙
芝麻油 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
鸡蛋 1个
1.红萝卜、冬菇、黄瓜切丝，鲜虾剥壳用盐腌好，鸡蛋、腐皮备用。
2.那是配料
3.将冬菇、红萝卜、黄瓜氽水沥干，鲜虾下油炒熟，放在腐皮上准备包卷。
4.包卷好之后涂上蛋黄。
5.两面煎至金黄。
6.上碟。用上汤、蚝油、老抽、麻油、糖、生粉煮个茨汁勾茨。
煮茨最后放生粉即熄火，不然茨汁很快干掉。[1]