原料：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
共19张 成品图册
将材料cream cheese150克、butter 100g、牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
抹茶蛋糕
电饭煲一个
手用的搅拌器一个（电动的更好）
大碗两个
抹茶蛋糕
鸡蛋4个
面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
糖100克
抹茶粉12.5g
抹茶蛋糕
把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
搅打蛋白搅成像奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间比较长，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
将抹茶粉和蛋白放入到手动搅拌器中搅匀；
蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅煮饭按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了；
放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
共2张 抹茶蛋糕
主料：面粉100克 抹茶蛋糕
辅料：鸡蛋5个、牛奶85克、抹茶粉10克、淡奶油适量、芒果适量、火龙果适量
调料：玉米油40克、白砂糖90克
准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油
先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，稍微再打一下到中性泡发就可以了。
把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间。
依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀。
将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
方形烤盘（25*25cm）铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中。
震一下气泡。
烤箱预热，中层，145度，30分钟。
烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸。
晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块。
淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油。
水果切小丁，装饰在表面即可。