枸杞子20克,白鳝1条,盐4克,酱油10克,葱15克,大枣6枚，料酒15克,味精3克,姜10克。
1、枸杞子洗净去果柄、杂质；大枣洗净去核；白鳝宰杀后去肠杂及鳃；姜切片，葱切段。 2、白鳝放入盆内，加入盐、味精、料酒、酱油、姜、葱，码味1小时，备用。 3、将白鳝头放中央，腹部向下，蜷盘在蒸盆内，枸杞子、大枣放在白鳝身上，加清汤50毫升，置武火上蒸15分钟即成。