面粉250克、鸡蛋1个、炼油25克、卤牛肉150克、葱15克、姜末2克、盐1克、生抽2毫升、胡椒粉1克、香油2毫升。
1、卤牛肉切碎，葱切花，一起放入碗中，调入调味料拌匀；
2、面粉放入碗中，加入鸡蛋、炼奶、再加入水和匀，揉成光滑的面团，擀薄，刷上一层油，对折；
3、切成面剂，按扁、擀薄，放入馅料包起，捏紧剂口，再按扁、擀薄，刷上一层油；烤至两面金黄色即可。