集中催耳法：黑木耳栽培术语，是在塑料袋地栽管理中，一种黑木耳催生耳芽的新方法；做法是将地栽黑木耳的栽培袋，在划口后进入子实体阶段管理（出耳阶段管理）之初，密集排放，以利于保湿、控温和减少劳作，防止划口线处菌丝体干燥，让菌丝划断的菌丝体扭结积聚、恢复愈合三到七天，进而结痂生芽，从而促进耳芽迅速整齐生成。
菌袋划口后形成的伤口，极易感染杂菌，因此，划口之后要在20度左右的温度条件下，恢复、愈合三到七天，进而结痂、生芽，这就是催耳管理期。集中催耳方法很多：
在室内催耳，袋与袋之间间隔3厘米左右，此时要增强室内光线，窗户比较少的情况下要适度补光。温度控制白天不超过20度左右，晚上在零上就可以。室内催耳要保证空气湿度，防止水分散失。
室外催耳时，由于春天的空气湿度比较小，所以催耳的时候不能直接分床，而应该进行集中摆袋催耳，隔两床摆一床，后期一般1床可以分成3床。
摆袋的前一天要用2%的石灰水在地面打一层透水，第二天在不沾脚、能下得了地就行。把袋拿到室外，摆好以后用地膜覆盖上。中午地膜内的温度不准超过25度就没有问题，如果超过25度，就要用遮阳网。
催耳，一般10到15天左右就可以达到“黑眼圈”程度，这时就应该分床了。
在分床之前要进行消毒处理，老木耳地，要用石灰水、多菌灵、克霉灵或者菌绝杀等药剂进行消毒，地面上要打透打湿，打好之后再把周边的杂草清理干净，地面上铺上地膜，然后进行分床，袋和袋之间的距离是10公分，分床后正常是早上和晚上要浇水，这样催耳的阶段基本就结束了。