澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来
制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里
的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。加到面粉里面它能起
到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。
糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
糯米粉200克
澄粉50克
奶粉 60克
乌龙茶10克
糖 60克
1、全部材料:糯米粉,澄粉.糖,奶粉乌龙茶
2、开水泡茶30分钟,用纱布过滤出茶汤,这样过滤出的茶汤就没有渣了
3、过滤出的茶汤
4、把茶汤倒入主料同配料的混合粉中,快速搅拌成雪花样,揉成团
5、揉成团后铺开,铺成自己喜欢的厚度用模具压出自己喜欢的图形
6、做好的图形放入蒸锅.蒸锅内加入茶渣,这样蒸出的凉糕茶香味更浓
7、成品出锅[1]