准备5分钟，烹饪2分钟。
1.芦笋去根洗净，用沸水加盐氽熟，装盘。在芦笋中加盐、鸡精、蒜末拌匀。
2.朝天椒切碎。依次将辣椒碎和葱花摆在芦笋上备用。
3.锅内放少许油烧热，放入花椒炸出香味后关火，做成花椒油，趁热浇在芦笋上即可。
这道川菜色泽娇嫩、清鲜爽口，吃过之后又有些许的回甘。真可谓色香味俱全!注意生花椒有小毒，所以要炒过之后食用，不仅生津开胃，还有助于降血压。