白灵菇烧羊肉是一道非常受欢迎的鲁式小炒。具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。
白灵菇烧羊肉的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。
羊肉。
白灵菇、葱、姜。
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
1、羊肉洗净后切片。
2、切好的羊肉用料酒、酱油、盐、淀粉抓匀。
3、白灵菇洗净后切条，葱、姜切片备用。
4、锅中做油，5成热时下入羊肉炸至断生后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱、姜炒香。
6、下入羊肉、白灵菇炒匀后烹酱油。
7、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧至白灵菇全熟，勾芡即成。
提示：
1、白灵菇易熟，不必焖烧时间过长。
2、调味以咸鲜香浓为好。