1.猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。
2.年糕放冷水里浸泡10分钟，一片片用手掰开，沥干水分备用。
3.炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下，倒入菠菜翻炒。
4.加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅，马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。
5.烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。
原料：菠菜 年糕 榨菜 猪肉
配料：高汤 姜 盐 淀粉