挞皮8个，淡奶油70克、牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克、低粉5克、葡萄干适量
1. 打发的淡奶油70克（淡奶油可以不用打发，我的是做蛋糕剩下的）
2. 碗中加入牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克，搅拌均匀
3. 然后再加入淡奶油70克及过筛的低粉5克，搅拌均匀即成挞水
4. 挞皮中加入葡萄干
5. 将挞水倒入挞皮中8分满
6. 烤箱最下层烘焙，200°25分钟，看到挞心鼓起，表面有轻微焦糖色即可
主料
挞皮10个、淡奶油120ml、牛奶100ml、白砂糖25克
辅料
低筋粉6克、蛋黄2个、葡萄干适量
1. 准备好所需食材。
2. 淡奶油，牛奶，白砂糖放一起，小火加热至白砂糖融化即可。
3. 晾凉后的淡奶油加入蛋黄和低筋粉，搅拌均匀。
4. 用滤网过滤一下，挞液就做好了。
5. 挞皮底部放入少许葡萄干，加入挞液8分满。
6. 烤箱210度，20分钟，最后3分钟取出表面放入葡萄干后继续烤一会即可食用。
1、挞皮是冷冻的，做之前室温解冻即可。