蒯祥本是苏州香山木工，初为营缮匠，隶属于工部，精于技艺。自明朝正统年间，所有的工程都参与其中，历任营缮所所丞。
正统十二年（1447），升为工部主事。历任太仆寺少卿。
景泰七年（1456），升任工部右侍郎。
成化二年（1466），升任工部左侍郎。
成化五年（1469），本当致仕，但营建有成绩，特命复职。
成化八年（1472），又以内官监督年久，仍旧办事。
成化十一年（1475），升正二品俸，仍于内官监管工。因为考满，升俸一级，食一品俸。
成化十七年（1481）三月，卒于官，时年八十四岁，赐祭葬如例，追赠他的祖父、父亲为侍郎，荫封两子，一子为锦衣卫千户，一子为国子监生，并将蒯祥的居住处的那条巷子命名为“蒯侍郎胡同”。[1][2][4]
蒯祥的父亲是当地很有名望的工匠，是一位技术熟练、经验丰富的木匠，曾被推为工匠、督工考成的“木工首”。蒯祥从小深受父亲的影响，对营造有浓厚的兴趣。由于他勤奋学习，刻苦钻研，锲而不舍，因而学有所长，30多岁的时候即“能目量意营，准确无误”，“指挥操作，悉中规制”，是位造诣很高的能工巧匠。永乐年间，“能主大营缮”，蒯祥是当时的能工巧匠之一，参加了营建南京和北京的伟大工程。
《宪宗实录》记载，蒯祥“以木工起隶工部，精于工艺”。明永乐十五年(1417年)，明成祖大规模营建北京城池宫殿时，要求新建皇宫从规模气势到精致程度都要超过南京的明皇宫，并在全国征召能工巧匠，于是蒯祥同大批能工巧匠作为明成祖扈从队伍的成员，从南京来到北京。这种扈从身份，说明他当时已经以技术而得到皇帝的赏识，具有一定的社会声望了。因为蒯祥技术高超，有“巧匠”的美誉，所以被选拔为重大建筑的设计师，参与了营建北京的伟大工程。永乐年间，由于蒯祥的年龄还不大，资历尚不深，所以就名望而言，比起老工师蔡信、杨青，还是稍逊一筹。可是由于他技艺超群，在营造中充分发挥出建筑技艺和设计才能，很受督工(建筑师)蔡信等人的重用。明永乐十八年(1420年)，皇宫宫殿、承天门相继落成，蒯祥便被提升为工部营缮所丞。明朝人所绘制的《北京宫城图》中，就有蒯祥站在紫禁城前的画像。