西芹100公克,蕃茄2个,皇帝豆150公克,香茅粉30公克,香菜末30公克,红辣椒末1大匙,红葱头末1大匙,洋葱1个,鱼肉块500公克,虾500公克,蛤蜊500公克,透抽块500公克,酸咖哩粉2又1/2大匙,糖2又1/2小匙,鱼露2大匙,酱油2又1/2小匙,高汤300㏄

1.西芹摘去叶子,洗净后斜切成段;蕃茄切片备用。

2.热2大匙油,用中火将蕃茄片与材料3一起炒香,再加入调味料1,炒至咖哩香味散出。

3.将材料4、调味料2、西芹段倒入作法2的锅中,炒熟后盛盘。

4.最后再撒上少许香菜末即可。

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