《胃寒的保养》作者新谷弘实是世界肠胃内窥镜领域的首席权威，是世界上首位在不开腹的情况下，利用内窥镜切除肿瘤的专家，迄今已经用内窥镜诊断了25万名患者，为8万余名患者成功实施了肿瘤切除手术，没有出现1例并发症。新谷弘实的患者中有政界要员，演艺明星，胃寒的保养也有医学界同仁，所有人对他的治疗方法都赞不绝口，给予了极大的肯定。《胃寒的保养》是新谷弘实多年研究和临床实践的集大成之作，在日本出版后，引起了社会各界的巨大反响，仍在热销当中。[1]
出版说明
原序
卷上
脾胃虚实传变论
人以水谷为本
胃化生人体气血
三大因素伤及脾胃元气
病从脾胃生的四大原因
饮食水谷运化过程全图解
脾胃伤所致气乱对身体各部位的影响
人的寿天与体质
脏气法时升降浮沉补泻之图
脾土居中，主四季万物的化育
治病必兼及脾胃脏气法时升降补泻图
脾胃胜衰论
人体胖瘦关乎脾胃
胃病伤脾，脾病也会伤胃，脾胃虚引发“肾阳亏损
按压肚脐可知脾胃状况，治脾胃病常用的五种方剂
心火妄行损脾胃
脾胃虚则损肺
脾胃虚则九窍不通
补脾胃泻阴火升阳汤
饮食不当最伤身
五脏病伤脾胃治疗方
脾胃亏虚必须标本兼治
劳倦伤脾，饮食伤胃，调理脾胃，以阴阳平衡为要则
补脾胃，饮泻阴火升阳汤脾胃盛衰与饮食形体的关系
脾胃病传变关系图
脾胃病常用五种方剂及其功效
五脏、五味生克关系图
不及与所胜为病图示
脾胃荣养周身及为病图示
长夏脾胃亏虚宜补脾胃、泻阴火、升阳
《本草》所述四时用药列举
肺之脾胃虚论
脾胃虚致肺病
治用升阳益胃汤
君臣佐使法
善用性味，倍增药效
中药如何组方
上医用药的加减之道中药的性味与作用图示
分经随病制方
治风寒感冒，饮通气防风汤，风湿之气伤及足太阳经脉，治用羌活胜湿汤用药宜禁论
四季用药宜禁
经络病用药宜禁