200g腊肉
4个青椒
30g胡萝卜
适量油
适量盐
适量姜丝
适量大蒜
适量料酒
适量生抽
1．先把青椒，胡萝卜切丝，腊肉切片，姜切丝，泡椒和大蒜切小丁
2．锅热，倒油，这可是老家的热榨纯正花生油
3．油热，下姜蒜泡椒炝锅
4．下腊肉煸炒至五六分熟，这样肥的部分的油可以炸出一部分，肉没那么肥腻了，另外腊肉也特别的香
5．下胡萝卜，青椒炒熟，出锅前家适量的 盐 生抽 料酒
6．美味就这样出锅啦
腊肉不要切的太厚，尽量顺着肉的纹理切
另外肉如果比较肥的话，之前的油就要少放一点了，因为腊肉本身肥的部分也会出油！