制作难度：简单
所用厨具：炒锅
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力
西兰花 适量
口蘑 适量
培根 适量
葱丝
姜丝 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
1.所需主料，西兰花 口蘑 培根
2.口蘑切片，培根切段，葱姜切丝
3.西兰花、口蘑分别焯水备用
4.炒锅放油烧热，下入葱姜丝爆香，下入培根煸炒。
5.煸炒至培根出油变色，放入焯过水的西兰花口蘑，烹入料酒，加入鸡精，少许白糖，少许盐。
6.翻炒均匀即可，出锅装盘。 [1]