中文名称: 鎏金银茶碾、茶罗  出处:中国历代茶具 鎏金银茶碾

质地类型: 其他金属器

功用类型:茶具 栏目关键词: 隋唐五代茶具

主题词或关键词: 茶碾 茶罗

辅助分类项:茶具

碾子银质涂金,上有鎏金鸿雁流云纹。辖板饰飞鸿流云纹。槽上置有碾轴,与碾子配套使用,也称为坠或轴。轴轮上饰以同样的鎏金流云纹,轮边尖锐而薄。当时的饼茶在烘焙之后,要趁热碾,这样饱出的茶色才白,隔夜之后,因为水汽增加,茶汤颜色就灰暗了。茶碾子有木制、瓷制,也有金、银、铜制的。陆羽认为以橘木做的最好;而宋徽宗则主张银制的为上品,次之为熟铁所制,用生铁则损害茶色。据《鸡肋编》记载,宋人还有一种用石头磨制而成的茶磨,因为石质好,晶莹发亮,人称掌中金,非常稀少难得,惜目前尚未见到实物。 唐鎏金银茶具

唐代饮茶的过程是:先将茶饼烘干(炙茶),使之有香气,之后用纸包裹(陆羽称用剡藤纸双层缝制最好),冷却之后捣碎,放入茶碾中碾成粉末,再用罗细细地筛,罗下的茶末放入贮茶器中待用。煮茶时用锅(釜)把水煮开,一沸时(气泡如鱼目),放入盐、胡椒;二沸时(气泡如连珠),舀出一瓢沸水,用则量茶末沿一个方向倒入,搅匀,称作击沸。最后一次水沸时,放入先前舀出的沸水。稍后就可盛入碗中,趁热品饮。

法门寺出土的金银茶具中还有一只茶罗,专门用于筛茶末。由盖、身、座、罗、屉组成,鎏金仙人驾鹤纹装饰。罗分内、外两层,中间夹有罗网,极为细密,抽屉有拉手。经罗底筛下的茶叶末落入抽屉中,煮茶时,可从抽屉中取出茶末。这种茶罗、茶碾是唐代最高级的茶具。

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