名称:泡椒鸡爪子[1]

菜品口味:微辣

主要工艺:煮

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:煮锅

鸡爪子 7两

野山椒 半袋

姜 适量

盐 适量

花椒 适量

大料 适量

白醋 适量

料酒 适量

1.鸡爪子洗净用水泡一小时,中间换两次水。

2.剪去指甲,剁成两段。

3.锅加水,放姜 料酒 花椒 大料及鸡爪子大火煮开,中火煮10分钟筷子能扎透关火。

4.捞出,放入带盖的碗里。

5.另起锅放入半袋的野山椒及汁,花椒、白醋、盐、一些的水,大火烧开,关火。

6.把煮开的泡椒水倒入鸡爪子的碗中,晾凉盖盖、放入冰箱泡24小时就可以吃了。

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