有“综艺之母”之称的金牌综艺制作人，经纪人。现任东风文化传播股份有限公司董事长、福隆经纪公司董事长、天熹经纪公司董事长。经由她介绍进入演艺圈的艺人，当前都在演艺圈有着举足轻重的地位或者亮眼的成绩。
早期她工作重心主要在电视节目制作，在福隆改组之前，王伟忠旗下的金星，中大等制作公司也都是福隆的子公司，可以说葛福鸿在台湾的娱乐资源是难以想象的丰富。早期她和王伟忠一起做《连环炮》、《超级星期天》，一直到当前非常受到欢迎的《康熙来了》《模范棒棒堂》、《我爱黑涩会》以及她创办的东风卫视每年制播的三金颁奖典礼，不管在收视率数字或者观众口碑上都有相当高的成绩。
当前的葛福鸿，重心则移往艺人经纪管理、两岸文化交流合作和电影及多媒体发展。对于许多艺人而言，葛福鸿有如同妈妈一般得亲切，她也不断加强和内地娱乐圈合作，如和韩三平、张艺谋等导演合作拍摄电影、争取电影在台湾的上映权及联合内地娱乐公司共同打造演艺圈生力军。
现今由葛福鸿创立、参与管理或持股的公司包括：
电视台：年代电视台、年代MUCH TV、东风电视台、联意制作TVBS电视台、华视、东森电视台、八大电视台
广播电台：台北之音HIT FM、飞碟电台
报刊杂志：中国时报、TVBS周刊
唱片公司：金牌大风（前EMI亚洲区）
制作公司：数位制作、金星娱乐、中大制作、可米瑞智、超级圆顶、小巨蛋股份有限公司、台中巨蛋
经纪公司：福隆经纪公司、天熹娱乐、天地合娱乐、可米经纪、凌时差【与蔡依林组建】
网路：年代网际、I'MTV我视传媒、TVBS年代资讯
中国文化大学戏剧系毕业，在美国读传播的葛福鸿，在电视圈资历超过二十年，1979就进华视做节目。一位资深影剧记者形容，当时电视台做节目的人以男性为主，都是“牛鬼神蛇”，很少专业背景。葛福鸿一开始就是个异数。
葛福鸿号称“综艺之母”，她把台湾的综艺节目从单纯的“唱歌跳舞”，甚至过时的“秀场”形态，变成多元化、结合时事、嘲讽、资讯的年轻新类型。她制作出如“周末派”、“连环泡”、“超级星期天”等脍炙人口的节目。当前台面上的大牌节目主持、制作人，绝大多数都是她培养出的工作班底。
圈内人指出，为了追求收视率，许多电视台推出洒狗血、出卖艺人的综艺节目，但葛福鸿坚持在有限成本里，追求质感，“绝对不为收视率而下流”的原则。十一年前，葛福鸿和邱复生开始筹设TVBS，从节目制作人的角色转型为媒体、频道经营者。