雪里蕻是芥菜的一个多分孽的叶用变种，为我国原产的特色蔬菜。在长期的生产实践中，经过人们不断培育与改进 ，雪里蕻已形成了一系列优良的品种[6] 。
雪里蕻品种间外形有差异[4][6] 。介绍两个常见品种的形态作为识别特征[11][12] 。
植株半直立，生长势强，株高50.5 cm，开展度97.6cmx 86.0cm。叶浅绿色，倒披针，复锯齿，全裂，叶面微皱，有光泽，无蜡粉，刺毛少，叶柄长25.2cm[11] 。
雪里蕻‘甬雪3号’
生长势强，株形开展，株高51.5cm，开展度74.0cmx69.6cm；叶浅绿色，倒披针形，复锯齿，浅裂，叶面微皱，有光泽，无蜡粉，刺毛少；叶梗略圆，淡绿色，长26.2 cm[12] 。
雪里蕻‘甬雪4号’
雪里蕻原产于中国，在中国的全国各地均有栽种，主产区在宁波[2][4] 。
雪里蕻喜适度湿润的气候, 充分的日光，保水排水良好、土层深厚的土壤，最好是沙质壤土, 低洼地、黏性重的土壤不适宜种植[13] 。
雪里蕻性喜冷凉，生长适温为15-20℃，喜光，较耐贫瘠[5] 。
雪里蕻可以在平洼条播或起垄条播，行距25-30cm，播量每66.667m2地8-10g种子，播深2-3cm，播后镇压，以利出苗[5] 。
雪里蕻品种较多[4] ，要根据当地气候条件、土壤条件、市场需求及种植时间来进行雪菜品种的选择，尽量选择耐抽薹的高产抗病品种[9] 。
雪里蕻的栽培应该远离生活垃圾场、工业区和市区等区域，灌排方便、地势高且土壤肥沃，土壤翻耕前撒施腐熟优质有机肥，然后深翻，耙细耙平后做畦[9] 。
为提高雪里蕻产量和生产效率，可进行轮作、套种栽培模式，轮作时要与豆科、瓜类等作物轮作，避免与易感病的十字花科作物连作[9] 。套作可选用榨菜-黄瓜-冬雪菜1年3茬高效种植模式，梨园套作西瓜-雪菜-菜栽培模式，雪菜-扁豆-菠菜周年高产栽培模式，春茎瘤芥-台湾75毛豆-上海金丝芥栽培模式，瓜果类-萝卜-雪菜1年3茬种植模式[4] 。