菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：香菜200克
辅料：鸡蛋150克
调料：花生油10克,姜20克,盐3克
香花菜滚煎蛋汤的特色：
味道鲜美。
1. 香菜洗净沥水；
2. 锅烧热放入油，再打入鸡蛋煎成荷包蛋铲出；
3. 荷包蛋冷却后，每个荷包蛋切四份；
4. 锅余油加热，爆姜出香味，加入适量清水浇滚；
5. 放入香菜煮熟，放鸡蛋，大火煮5分钟，放盐即可。
香花菜滚煎蛋汤的制作要诀：
本品可采用香菜花作主料，口感更好。