苦瓜 1根、鸡蛋 1个、鱼蛋3个、黑木耳（水发）20克、红灯笼椒 半个 、蒜头 1瓣。 共16张 苦瓜
盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白糖1/2茶匙、少许味精或者几滴美极酱油。
1、先把鸡蛋打散，煎成蛋皮。
2、苦瓜去籽切条（不喜欢苦味就把苦瓜放入滚水中焯一下）3、鸡蛋皮、红灯笼椒、黑木耳切条，蒜头、鱼蛋切片 五彩苦瓜
4、将蒜片煸香。
5、依次放入苦瓜、黑木耳、红灯笼椒、鱼蛋片，炒熟后放入调味料。
6、最后放鸡蛋条翻炒均匀，即可！