金华火腿是驰名的肉制品,咸香甘甜,且能养胃生津、益肾壮阳,是炖汤做菜的调味极品。完整的一只金华火腿给人很豪华的感觉,以前得非富则贵人家才能备上,现在早已“飞入寻常百姓家”了。今天这道火腿娃娃菜汤,清甜鲜香,除烦解腻,值得向大家推荐。2-3人份调味料:生抽:1/2汤匙 油:1.5汤匙 盐:适量 淀粉:少许娃娃菜:1颗金华火腿:40克瑶柱:10克瘦肉:100克罐装高汤:3碗水:2碗
1. 娃娃菜洗净,摘好,每片从中间剖开;
2. 瑶柱用清水浸软,捏成丝;火腿、瘦肉洗净,切丝,瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好;
3. 热锅放1汤匙油,加入娃娃菜炒匀,注入高汤,下瑶柱和火腿,滚约20分钟;
4. 下瘦肉丝,待熟即可食用。
火腿的营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
功效:解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。