1. 石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

2. 鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼600g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

花椒适量

醋适量

酱油适量

青红椒适量

准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

1 将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用

2 锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼

3 文火煎烧

4 两面煎烧至微黄色

5 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

6 烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

7 装盘,撒上青红椒丝即可[1] 红烧石斑鱼

文火慢慢煎烧

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