所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 砂锅
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
鱼 1条
豆腐 适量
香菜 适量
葱 适量
胡椒 适量
盐 适量
花生油 适量
1.将买回来的鱼刮鳞去肉脏洗干净2
2.将豆腐切件、切好葱花,香菜洗净,胡椒用料理机打碎3
3.大火热锅下油4
4.放鱼入锅大火煎5
5.大火将鱼煎至两面金黄6
6.随后加入沸水大火煮5分钟7
7.然后加入豆腐放入部分盐及胡椒8
8.将汤转入砂锅大火煮5分钟9
9.随后再加少量胡椒及盐煮1分钟后放入香菜及葱花关火10
10.好喝的汤做好[1]