《东番记》，最早记载台湾少数民族风俗的一篇调查报告。现存最早的台湾游记。明末陈第撰。陈第字季立，号一斋，福建连江县人。1602年（万历30年），福建浯屿把总沈有容袭击以“东番”为根据地的倭人，陈第随军至东番，事平后滞留约20日，以访谈与观察之见闻撰写《东番记》，全文一千四百馀字。1603年春，陈第将该文赠予沈有容，因此收录于《闽海赠言》一书。 明朝时候的台湾
明朝人以“东番诸山”统称台湾西侧之地，以为今日的台湾西部是一串岛群。因此，东番可以是鸡笼山、北港，也可以泛指西南部沿海一带；陈第笔下的“东番”，即是后者。
此后十余年间，何乔远撰《闽书》、张燮撰《东西洋考》，在述及东番时，均引用之。依陈第所述，东番的地理空间北起魍港（今嘉义县布袋镇一带），中历大员（今台南安平）、打狗屿（今高雄），南达沙巴里、大帮坑，为台湾西南部沿海的少数民族部落；东番部落内的政治组织不甚发达，每社人口多者一千人，“无酋长，子女多者众雄之”，且无部落联盟的现象，虽有社斗，但次日即和解；部落内的公廨为未婚男子的居所，同时兼作公共事务的会议所。
在衣饰方面，“冬夏不衣，妇女结草裙，微蔽下体而已。”喜收藏华人衣布之物，但少用于穿著，“不冠不履，裸以出入”；在农业方面，种植旱稻、采苦草杂入米粮以酿酒，同时亦发展出农耕时不言、不杀生的禁忌。在作物方面有蔗无麦。在狩猎方面，平时禁止私自捕鹿，仅于冬季围猎，“获若丘陵”；家畜有猪，家禽有鸡，但拔其尾饰旗而不食，射到的雉也只拔其尾。见汉人吃鸡吃雉，“辄呕”。
在对外关系上，由于东番人“居岛中，不能舟；酷畏海，捕鱼则于溪涧，故老死不与他夷相往来”，因此其交易对象多为自海上来者，而无东番人航海去者；明朝叶向高撰《改建浯屿水寨碑》提到东番距离中国虽近，却“绝不通，亦不为寇暴”。可知受限于航海工具及航海意愿，东番人仍无搭乘竹筏往来澎湖或漳泉沿海之事。
陈第《东番记》，篇幅不长，全文只有1400多字，但内容十分翔实，具有很高的游记价值和学术价值。具体体现在这样几个方面：
台湾地理疆域，在陈第以前，长期得不到明确，一直被误作琉球群岛的一部分。陈第通过实地考察，第一次把台湾记录为与现代正确地理位置相一致的岛屿。“东番夷人…居澎湖外洋海岛中，起魍港、加老湾，历大员、尧港、打狗屿、小淡水、双溪口、咖喱林、沙巴里、大帮坑，皆其居也。”书中所记的十个地名，当是东番人居住的村落名称，即社名，主要分布在今台湾台南县、台南市、高雄县、高雄市一带，皆历历可考。可见，陈第《东番记》是中国记载台湾最早也最确实的地理文献，中国人最初知道“台湾大员”这个名称，也自陈第《东番记》始。