制作难度：普通所需时间：十分钟 榛仁扇贝炒莴笋
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：根茎类
榛仁 100克
扇贝 50克
莴笋 200克
鸡蛋清一个
盐 3克
料酒适量
水淀粉适量
1. 莴笋洗净，扇贝洗净，榛子。 共6张 榛仁扇贝炒莴笋制作过程
2. 莴笋去皮切丁，扇贝肉挖出洗净，榛子去壳留肉。
3. 扇贝洗净开始焯水，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。
4. 油温7成热，榛子下入油锅炸脆捞出。
5. 锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒，再倒入莴笋，加盐，鸡精料酒调味。
6. 最后倒入油炸好的榛子，淋上香油拌匀即可。