2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

里脊肉300

榨菜50克

鸡蛋5个

胡萝卜1个

玉米淀粉

水淀粉

蚝油

生抽

胡椒粉

五香粉

高汤

1、准备所需要的食材。

2、里脊肉去筋膜搅成肉泥备用。

3、肉泥里放入一个蛋清,蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐顺着一个方向搅拌至上劲。

4、榨菜和胡萝卜切成细末。

5、把榨菜和胡萝卜放入肉馅中。

6、放入淀粉。

7、搅拌均匀备用。

8、 鸡蛋全部放入碗中打散。

9、把蛋液依次摊成蛋饼备用。

10、取一张蛋饼,均匀的抹上肉馅。

11、把蛋饼从两头往中间卷成蛋卷

12、依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。

13、开水上锅大火蒸20分钟。

14、蒸好的蛋卷切成小段。

15、锅中倒入高汤,放盐和蚝油调味,用水淀粉勾芡。

16、切好的蛋卷码入盘中,浇上芡汁。[1]

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