1猪肉末里放入适量的盐,生抽,生粉,清水,搅拌均匀后腌制15分钟。

2豆腐切方块(如果是散装豆腐请用开水烫一下),榨菜冲冲水切小粒。

3热锅凉油下姜蒜爆香,入肉末炒至变色,入豆腐榨菜炒匀,

3再倒个碗温水后盖上盖焖大约10分钟,勾个蚝油生粉芡即成,装盘后淋一点芝麻油。

山水豆腐一包约一磅,涪陵榨菜两小包,猪肉末二两;

姜蒜末,蚝油,生粉,芝麻油

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