准备好肉，切丝，蒜切末，生姜切丝
油豆腐切开，青椒切成片
瘦肉上的肥肉练出来的油，又香，而且吃起来也有嚼劲！
肥肉的油都亮出来后，依次下入蒜末，生姜爆香后，下入肉丝，青椒，放入适量的盐和美味鲜进行调色！
接着放入油豆腐翻炒，炒均匀后，加入适量水，进行焖煮，期间不需要翻动，让汤汁进入油豆腐。煮的时间可以长点，这样更入味！
美味的油豆腐，无论炒还是下火锅都是很好的美食！外表酥，内里绵软！
用餐人数：3-4人
300g油豆腐
250g肉
100g青椒
10g食用油
适量盐
适量美味鲜（酱油）
适量味精
适量蒜末，生姜
焖煮油豆腐时不要翻动，最好用锅盖盖住，这样水分不容易烧干，也入味！[1]