菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
主要食材：水产类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
三文鱼头 2个
豆豉 2大匙
蒜 3瓣
姜 1小块
料酒 2茶匙
盐1/2茶匙
糖 1/2茶匙
1.三文鱼头切块，洗净，豆豉用水洗一遍，与蒜捣烂，姜切丝备用。
2.把豆豉蒜，姜丝，盐，糖和料酒放在三文鱼头上，拌匀腌10分钟。
3.锅放水烧开，把鱼头放入，大火蒸10分钟，蒸鱼的时候把葱切葱花，之后迅速撒上葱花，再虚焖3分钟即可。